noicemancamazi

Tiramisu

Se face o cafea tare. Se bea. Se mai face o cafea tare, in care se pune o lingura de whisky. Se lasa sa se raceasa.

Se separa albusul de galbenus de la cinci oua.

Se amesteca galbenusurile cu zahar ( 150 – 170 gr ) pana se fac spuma tare.

Se adauga treptat in spuma mascarponele, pana se omogenizeaza.

Se bat albusurile spuma. Se incorporeaza in crema de mascarpone.

Se dau piscoturile repede (foarte repede) prin cafeaua racita. Se aseaza in tava si se pune peste ele crema.

Se lasa la frigider 24 de ore.

Se rade ciocolata deasupra inainte de a manca.