Ciorbă deasă de vacă

Ingrediente:

o cutie de carne de vacă
doi cartofi medii – mici
jumătate de ceapă roșie mare sau o ceapă roșie mică
o roșie medie
o lamâie
amestec de legume uscate
amestec de legume congelate
orez
fidea
bulion
două cuburi de vegeta
două ouă

Preparare:

Se taie carnea de vacă în bucăți mici, se pune apă la fiert și se spumează carnea. Se adaugă sare, lămâia stoarsă, cuburile de vegeta pisate și se adaugă legumele proaspete tăiate bucățele mici. Se fierbe pentru vreo zece minute, se adaugă și legumele uscate, se adaugă trei-patru pumni de orez, se adaugă și bulionul și se lasă la fiert 15 – 20 de minute. Se adaugă și legumele congelate, se mai fierbe vreo 15 minute și se adaugă și trei pumni de fidea. Se mai fierbe pentru vreo 5 minute, se oprește și se adaugă ouăle bătute spumă.

În legumele mele congelate s-a nimerit să am și bucățele de bacon. Au dat un gust de afumătură foarte bun, dar care tinde să acopere gustul vacii. într-o altă zi am făcut cu alte legume, fără bacon. Ambele variante sunt foarte bune, dar fiecare în felul său.