Când iau un pui rotisat, cea mai bună parte e pielița, apoi aripioarele, apoi copanele, apoi gâtul. Ce rămâne e carnea aia albă, fără pic de gust și farmec. Ce să faci cu ea?

Se rupe fâșii mici, se pune într-un vas și se amestecă bine cu sare și piper. Într-o tigaie se pune o roșie mare tăiată cubulețe fine și un pachet de suc de roșii. Dacă puiul rotisat mai avea grăsime, se pune și ea în tigaie. Se fierb/prăjesc câteva minute roșiile, apoi se adaugă puiul fâșii. Se amestecă bine pe foc, are aproape un aspect de pastă.

Deasupra se pun două cutiuțe de orez basmati (sunt acele recipiente care se pot face și la microunde) și se amestecă în continuare. Se adaugă jumătate de pungă de brânză rasă. Se amestecă puțin, până când brânza se topește și integrează în amestec.

Nu e pilaf, nu e risotto, așa că l-am numit pilatto piloffo.

N-am făcut poză decât la rezultatul final.

• 

•